近年の海外市場（特に北米・欧州・中東等）では、抹茶ラテをはじめとするドリンク需要が急拡大しています。しかし、海外バイヤーやカフェ事業者が「どのグレードをどう使うべきか」を正しく理解していないケースも少なくありません。

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例えば、繊細な旨味を持つ希少な「茶道用（セレモニアルグレード）」をミルクや甘味料と混ぜるラテに使用しても、素材本来の良さが隠れてしまうばかりか、コスト面でも持続的ではありません。一方で、ミルクのコクに負けないしっかりとした渋みや鮮やかな色合いを持つ「ラテ・バリスタ用グレード」こそが、現地のカフェ現場で最も求められています。

 

弊社では、海外のカフェチェーンやバイヤーに対して以下の整理を行い、生産者様の貴重なお茶が「最適な用途」と「適切な価値（価格）」で評価されるよう橋渡しを行っています。

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• 式典・茶道用（Ceremonial Grade）： 伝統的なストレートでの飲用、ハイエンドな試飲メニュー向けとして、希少価値とストーリー性を重視して展開

• カフェ・ラテ用（Latte / Barista Grade）： ミルクやアイスドリンクと相性の良いしっかりとした風味を持つ、カフェの主力メニュー向けとして安定供給体制を構築

• 加工・製菓用（Culinary Grade）： ベーカリーやスイーツ、焼き菓子など、加熱調理後も風味と色が残る用途へ提案

 

生産者様が丹精込めて作られたお茶の強みを正確に把握し、海外市場の需要とマッチングさせることで、一過性ではない長期的・持続可能な海外販路の拡大をサポートいたします。